Incontournables de la gastronomie Béarnaise, les pêches Roussannes se caractérisent par leur belle couleur jaune orangé et leur texture très juteuse.
Ce fruit né dans la région de Monein, au cœur du Béarn, est aujourd’hui reconnu et médaillé en compétition nationale.
Tout d’abord exploitée et réputée au XIXème siècle, elle fut la reine de nombreux marchés et foires de l’époque.
Sur le point de disparaître à la fin du siècle dernier, elle sera de nouveau mise à l’honneur en 2002 grâce à la création d’une coopérative « SCA les vergers du Pays de Monein », homogénéisant les conditions de production de ces pêches.
Ces fruits sont récoltés à la main afin de préserver toutes leurs qualités gustatives et les méthodes de production sont respectueuses de l’environnement :
• Les produits chimiques ne sont utilisés que si nécessaires et dans le respect des bonnes pratiques.
• Les producteurs se tiennent informés des nouvelles techniques et connaissances liées à l’agriculture, l’environnement et au contexte socio-économique de l’exploitation.
• La gestion des sols est faite de sorte à limiter les déchets et la dégradation des terres. Des analyses sont faites par des laboratoires chaque année afin de garantir des fruits sains.
À déguster en plats sucrés/salés, pour vos desserts gourmands ou tout simplement nature, la pêche Roussanne de Monein saura égayer vos papilles lors de la saison estivale.
Tout au long de l’année, vous pouvez retrouver différentes déclinaisons de ce fruit dans des confitures, des jus ou encore en desserts. Vous pouvez retrouver ces produits dans de nombreux points de ventes à travers le Béarn, mais aussi lors de marchés et foires locaux.
Pour retrouver l’univers de la pêche Roussanne ainsi que de nombreuses recettes et leurs points de vente, rendez-vous sur le site de La Pêche Roussanne de Monein : www.peche-roussanne.fr